조치원 숙성이고 나발이고 좋은고기가 맛있는 체인점 맛집 목구멍

 

조치원 목구멍 고깃집 외관

목구멍 조치원점 소개하기

주소: (도로명) 세종 조치원읍 문화길 19 1층 (지번) 침산리 278-6

영업시간: 매일 PM 16:00 ~ 24:00

연락처: 0507-1461-5607

대기번호 숟가락

목구멍 고깃집은 전국적으로 있는 솥뚜껑 삼겹살 전문 체인점입니다.

마침 세종 조치원점에 새로 생겼다 하여 방문했습니다. 이른 저녁시간인데 식당 안에 사람들이 엄청 많았어요.

보통은 이름과 연락처를 기입을 해서 기다리는데 이곳은 귀엽게 대기번호 숟가락을 주십니다.

좀 더 늦게 왔으면 대기를 오래 할뻔했습니다. 그만큼 맛집이기에 사람들이 많겠죠?

조치원 목구멍 고깃집 내부모습

목구멍 고깃집 내부는 손님들이 많다 보니 작다면 작고 적당해 보이는 내부 규모였습니다.

손님들이 많아서 직원분들도 그만큼 많더라고요. 직접 구워주는 곳이다 보니 이쪽저쪽 테이블로 직원분들이 엄청 바쁘셨어요. 목구멍 모든 지점의 사장님들은 본점에서 고기 굽기 특수 교육을 통해 스킬을 연마하고 매달 고기 굽기 스킬을 검증받는다고 합니다.

목구멍 고깃집 메뉴판

고기 종류는 미박 삼겹살, 특목살, 갈비본살 이렇게 3가지가 있습니다.

첫 주문 시 한 테이블당 3인분은 기본으로 시켜야 하기 때문에 저희는 두 테이블 잡고 미박 삼겹살 2인분, 특목살 2인분, 갈비본살 2인분 이렇게 시켰습니다.

목구멍 고깃집 반찬

청도 한재로 미나리(메뉴판에서 시켜야 합니다.), 배추김치, 여수 돌사 갓김치, 콩나물, 파절이, 양파 절임, 제주 멜젓, 특제 매운 소스 등 다양한 종류의 반찬들과 곁들여 먹을 수 있게 세팅이 되어 나옵니다.

솥뚜껑에 구워먹는 고기

목구멍 고깃집 대표 글귀

솥뚜껑에 올려진 고기를 보니 군침이 도네요. 목구멍이 맛있는 이유는 솥뚜껑 불판에 고기를 구워 열 보존율이 높아 온도가 내려가지 않는데 덕분에 고온에서 마이야르 반응을 잘 일으켜 육즙을 가두고 가장 맛있는 상태로 구워집니다. 게다가 매달 고기 굽는 스킬을 연마한 사장님들께서 직원분들께 교육을 하고 맛있게 구워진 고기에 다양한 반찬들과 곁들여 먹으니 더 맛있는 이유입니다. 예전부터 목구멍이 맛집이라는 것을 알고는 있었지만 상황이 안되서 못 가보고 이제야 방문했는데 배부르게 잘 먹고 갑니다. 마지막으로 가게 입구에서도 적혀 있었는데 에어컨에도 숙성이고 나발이고 좋은 고기가 맛있습니다 라는 글귀가 적혀있습니다. 목구멍은 고기에 자부심이 있는 곳입니다.