에스프레소란1 Espresso란 무엇인가 정의에 대해서 알아보자 에스프레소란? Espresso는 영어의 Express와 같은 뜻이며 커피를 빠르게 추출하는 것을 말합니다. 처음 이탈리아에서 유래된 농축되고 강력한 커피 제조법입니다. 에스프레소 시스템은 기계의 보일러에서 물이 뜨겁게 끓여져서 펌프를 이용해 순간적인 고압력으로 분쇄된 커피 가루를 통과시켜서 커피를 추출하는 방법입니다. 추출하는데 걸리는 시간은 약 25초에서 30초로 다른 커피를 추출하는 방법에 비해서 시간이 매우 짧습니다. 에스프레소는 높은 압력을 이용해서 커피 속에 함유되어 있는 지방 성분과 콜로이드 성분까지 재빠르게 추출하기 때문에 커피의 밀도를 높여 진하고 부드러운 맛을 내고 향기를 그대로 보존하며 담고 있습니다. 에스프레소가 커피 본연의 맛을 그대로 볼 수 있다고 할 수 있습니다. 빠르게 추출한다.. 2023. 7. 28. 이전 1 다음
