커피 전동식 그라인더 그것이 궁금하다

 

전동식 그라인더

 

전동식 그라인더

요즘 커피 전문점에서는 에스프레소 커피를 내리기 위해 적합하도록 아주 고운 커피 분쇄를 조절하여 빠르게 분쇄해 주는 전동식 그라인더를 사용하고 있습니다. 최근에는 가정에서도 홈카페를 만들어 카페에서 마시는 커피의 맛을 재현하기 위해 그라인더를 구매하는 사람들도 늘어나고 있습니다.
전동식 그라인더의 구조를 알아보자면 전동식 그라인더의 종류에도 여러 가지가 있으나 구조와 기능은 그라인더마다 비슷합니다. 카페에서 사용하는 전동식 그라인더는 중요한 부분이라고 한다면 그라인더 모터, 호퍼, 그라인더 날, 도저입니다.

그라인더 명칭에 대한 설명

호퍼: 원두를 담는 통인데 원두통과 뚜껑, 원두 투입 레버로 이루어져 있습니다. 일반적으로 2킬로 내외의 용량을 사용하고, 호퍼는 로스팅된 커피 원두를 직접 보관하는 곳이므로 커피 원두의 표면에 있는 오일이 많이 묻기 때문에 청소가 중요한 부분인데, 매일 또는 일주일에 한 번씩이라도 꾸준히 청소를 해주며 관리를 해주어야 위생적으로 관리할 수가 있습니다.
입자 조절 레버: 레버로 조절하는 방식으로 숫자가 커지면 굵은 입자가 나오고 추출 속도는 빨라지며 숫자가 작아지면 작은 입자가 나오고 추출 속도는 느려집니다.
도저: 분쇄된 원두를 보관하는 통이며, 원두를 계량하여 필터 홀더에 담아주는 역할을 합니다. 제품에 따라서 계량을 위한 칸막이가 설치되어 있는데 일반적으로 1칸은 3.5g~8g까지 조절이 가능합니다. 도저 내부에 원두 찌꺼기가 끼게 되면, 좋지 않은 냄새뿐만 아니라 분쇄된 커피의 계량되는 양도 점점 줄어들게 됩니다. 신선한 커피의 맛을 위해 수시로 청소를 해야 합니다.
원두 배출 레버: 레버를 앞으로 당기면 도저 내의 날개 한 칸만큼의 분쇄된 커피가 배출됩니다.
포터필터 받침대: 분쇄된 원두를 담는 포터 필터를 거치하는 받침대입니다.

오늘은 그라인더의 명칭과 설명에 대해 알아 보았는데 다음에는 그라인더 청소방법에 대해 알아 보겠습니다.